여행,맛집11 죽기전에먹어야할음식 신이내린최고의 검은보약 신의한수 제주토종흑염소탕 제주생태 천혜 자연에서 키운 제주 토종흑염소 엄선하여 사용하는 제주 토종 흑염소탕 고려 시대에서부터 조선시대 왕실에서도 신이 내린 최고의 검은 보약으로 꼽을 만큼 몸 에 좋은 음식이다 제주도는 흑돼지만큼이나 유명한 건 제주 토종 흑염소다 아는 사람은 다아는 제주도민들의 장수 비결이기도 하다 티브이에 이경제 흑염소즙 장윤정 흑염소즙 유명인들까지 홈쇼핑에서 판매할 정도로 요즘 안 챙겨 먹는 사람이 없다 바쁜 일상에서 흑염소즙으로도 손쉽게 마실 수 있지만 직접 흑염소고기를 먹어보는 것도 좋다 흑염소 갈비 부분 립 스테이크는 호주에서 즐겨먹는 요리이다 육즙이 가득 채워진 고기에 살코기 부분이 뼈 부위와 쉽게 분리되어 부드럽다 제주 토종 흑염소는 육회로 즐길 정도로 소고기 육회보다 더 담백하고 쫄깃하다 단백질 계.. 2022. 10. 4. 제주 가을에 가볼만한곳 돔베고기 맛집 제주도 돔베고기는 제주도 대표음식중의 하나로 삶은 흑돼지고기 수육을 나무도마에 얹어 덩어리째 썰어 먹는다 돔베는 제주 방언으로 도마를 말한다 돔베고기는 흑돼지의 오겹살부위와 뒷다리부분을 섞어 삶아낸다 옛 조상들은 마을에서 돼지 한마리를 추렴한후 부위별로 나눠서 먹었다 그리고 오겹살을 가마솥에 장작을 떼서 삶아 꺼내어 도마에 바로바로 썰어서 접시에 담아 먹었다 갓 삶아낸 고기를 육즙이 빠지지않게 썰어놓지않는게 돔베고기의 특징이다 촉촉함고 부드럽다 소스는 간장에 참기름 섞어 만들어 고기에 찍어 먹는다 필자역시 어렸을 적 애월 할아버지댁에 갔을때 직접 보고 맛있게 먹었던 기억이 있다 그 때 먹었던 그 맛을 잊을수 없어 제주도 돔베고기집을 찾게 되었다 지금의 돔베고기는 어렸을적 향수를 찾기위함이다 제주도의 돼지.. 2022. 10. 1. 제주가을에 가볼만한곳 현지인 추천 사진명소 제주 파더스가든 제주 서귀포시 안덕면 병악로 44-33 09:00 18:00 ( 17:00까지 입장가능) 제주파더스가든 제주도에서 추억샷 인생샷을 사진 찍기 명소인곳을 추천합니다 제주파더스가든은 1966년부터 가뀌온 조경수농장을 제주를 찾는 많은 관광객들에게 힐링과 치유의 장소 2021년부터 관광농원으로 지정하여 약 50여년만에 오픈한 공간입니다 파더스가든안에는 수백여가지의 나무들과 꽃으로 이루어진 식물윈이 있어요 4계절마다 펼쳐지는 다양 한 꽃체험 공간으로 이루어져있으며 자연공간마다 테마가 있어요 특히 영화 반지의 제왕에 나오는 호빗요정마을을 재현한 하늘로 올라가는 천국의 계단천국의 그네천국의 문 세계에서 젤작은 성당등 여러가지조형물로 이루어져 있어요 매표소 들어가자마자 첫 테마입니다 봄에는 유채꽃축제.. 2022. 9. 25. 제주고기국수 현지인맛집 Best4 제주 돔베고기는 갓 삶은 흑돼지고기 수육을 나무 도마에 놓고 덩어리채 썰어먹는 음식으로 돔베는 도마를 뜻한다 수육에 쓰이는 고기는 흑돼지로 지방층이 많아 고소하다 제주도 방언으로 베지근하다 담백하면서도 고소하다 제주 아일랜더들은 마을에서 돼지를 직접 도축하는 도감이 있었다 돼지를 마을 사람들이 부위별로 나눠갖고 오겹살 앞다리살 뒷다리살을 가마솥에 나무장작을 패서 고기를 삶아내고 나머지 남은 고기는 제주도식 돼지갈비로 만들어 함께 나눠 먹었다. 삶은 고기는 바로 꺼내어 도마 위로 올려 육즙이 빠지지 않게 먹을 만큼씩만 바로 썰어 나머지 고기는 육즙을 가두어놓고 도마 위에 고기를 계속 썰면서 먹었다 소스는 소금과 고춧가루를 섞어 찍어 먹었다 돼지갈비는 무 양파 당근을 넣고 집간장으로 살짝 간을한 고기 자체 .. 2022. 9. 24. 이전 1 2 3 다음
